Hoy te traigo estas TORTICAS DE QUINOA Y COLIFLOR, una deliciosa opción para añadir mas proteína y vegetales a tus comidas.
Ademas son ricas en fibra, vitaminas y minerales
Entre sus propiedades de la QUINOA destaca su aporte en PROTEÍNA de buena calidad (fuentes de todos los aminoácidos esenciales), por su composición en hidratos de carbono complejos.
Es excelente fuente en OMEGA 6 y contiene un alto contenido en fibra.
Es importante recordar que así como debemos incluir vegetales o verduras en las comidas no debemos olvidar el aporte de proteína en cada comida ya que es uno de los macro nutrientes que la población suele tener deficiencia.
Sea de origen vegetal o animal la proteína que elijas
que no te falte la proteína en cada comida
La proteína no solo ayuda en la construcción de los músculos, también sirve para la formación y reparación de la piel.
Además la proteína facilita la digestión de cualquier alimento, así mismo ayuda a regular niveles de la glucosa, de colesterol, regula las hormonas de crecimiento y nos aporta energía.
También ayuda a transportar la hemoglobina y el oxigeno; entre muchas mas funciones.
Otro punto que me encanta de esta receta es que puedes añadir vegetales, y para añadir vegetales que no gustan mucho es super opción porque no se nota mucho su sabor. Por ejemplo con coliflor queda super deliciosas estas TORTICAS DE QUINOA Y COLIFLOR pero igual puedes reemplazar por otros.
El coliflor puedes sustituirlo por zucchini, zanahoria o brócoli.
He utilizado quinoa tricolor pero igual puedes usar la que mas te guste.
No olvides de lavar super bien la quinoa, es la clave para retirar antinutrientes, yo de echo la dejo en remojo desde la noche anterior para potenciar sus nutrientes.
En la receta te dejo todos los sustitutos.
Por aquí te dejo la receta:
Torticas de quinoa y coliflor
Ingredientes
- 2 taza de quinoa Cocinada
- 1 taza de coliflor rallado
- 1 cda de levadura nutricional o queso rallado
- 2 huevos
- 4 cdas aceite de oliva
- 4 cdas de harina de arroz integral o de avena o almendras o de trigo integral
- 2 cdas lino molido
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cdta sal
- 1 cdta comino
- 1 cdta cúrcuma opcional
- 1 cdta orégano
Elaboración paso a paso
- Cocina la quinoa con abundante agua, una vez hierva escurre y lava con agua fria
- Calienta el horno a 180 grados centígrados
- En un recipiente grande coloca la quinoa con el resto de ingredientes y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes
- En una bandeja coloca las porciones de las torticas ayudandote de una cuchara para hacer porciones de similar tamaño
- aplana un poco con la ayuda de un tenedor ( con el grosor puedes definir que tan crocantes quieres las torticas)
- coloca un poco de aceite de oliva por encima y hornea por 25-30 minutos a 180 grados centígrados
- y listo, a disfrutar!
Estas TORTICAS DE QUINOA Y COLIFLOR quedan muy bien en cualquier comida, puedes acompañarla de verduras, prepararte una hamburguesa o sandwich o comerlas con alguna ensalada.
Lo que mas me gusta de esta receta es que es muy fácil de preparar y tienes varias porciones para otras comidas.
Gana tiempo en la cocina con un procesador de alimentos… con el pica, ralla o trocea en segundos
Espero disfrutes tanto esta receta como nosotras y sigas eligiendo comida mas saludable.
Feliz fin de semana;
