Si buscas un postre para la cena de navidad, este es el perfecto!. Una TORTA DE BANANA muy especial; deliciosa, esponjosa y con muchos nutrientes. Estas fechas son los mejores momentos para compartir nuestras mejores recetas y si apostamos por versiones más sanas, muchisimo mejor 😉
Un clasico que no falta en los postres ricos; he mejorado esta recetica con una mix de diferentes harinas.
Tener a la mano un postre más saludable es una excelente opción para celebrar en estas fiestas. Así que mientras puedas; opta por versiones saludables, come muchas verduras y frutas; igualmente evita el consumo de alcohol y bebe mucha mucha agua.
Regala mucho amor, compañía, detalles…. Intenta disfrutar de cada momento y de cada persona; disfruta de todas esas personas que en esta época te acompañan 🙂
Puedes decorar con un banana cortada a lo largo y fundir un poco de chocolate para poner por encima.
Puedes utilizar tu molde favorito para esta TORTA DE BANANA o puedes támbien hacer muffins.
Por aquí te dejo la receta y de verdad no te la pierdas porque esta súper rica; además es muy fácil de preparar.
Torta de banana
Ingredientes
- 1 taza harina de trigo integral o de espelta o sarraceno
- 1/2 taza harina avena o de arroz integral
- 1/2 taza harina de coco o de almendras
- 1/2 taza aceite de oliva virgen extra de coco o ghee
- 1 cdta levadura química libre de aluminio
- 1 cdta canela en polvo
- 5 cdas de sirope de dátiles de agave, maple o azúcar de caña o de coco
- 6 cdas leche vegetal o tu favorita o yogurt
- 4 bananas bien maduras
- 4 huevos
Opcional
- 1 puñado de almendras o nueces o avellanas
- 1 taza de coco rallado deshidratado bien finito
- 60 grs de chocolate negro troceado > 70% en cacao o chips de choco negro
Elaboración paso a paso
- Pre-calentar el horno a 180ºC. Corta las almendras en trocitos grandes y Triturar con un tenedor las bananas y reservar.
- Mezclar los huevos con el aceite, el sirope y la leche hasta formar una mezcla cremosa.
- Añadir a la mezcla anterior; las harinas, la levadura, la canela y mezclar hasta que se integren bien.
- Por ultimo añadimos las bananas trituradas y los ingredientes opcionales en el caso de ponerlos (almendras, coco y chocolate).
- Poner la mezcla en un molde engrasado y hornear a 180ºC (360ºF) durante aproximadamente 45 minutos.
- Sacar del horno, dejar en molde 5 minutos y luego desmoldar y enfriar sobre rejilla.
Notas
Puedes reemplazar las almendras por NUECES PECANAS o avellanas, queda igual de rica!
Y recuerda el chocolate entre mas % de cacao contenga mucho mejor, más propiedades nos aportará.
Tambien puedes sustituir el chocolate por chips de chocolate o fundirlo con 1 cda de aceite de coco y mezclarlo con una parte de la mezcla para fomar una torta con base de chocolate.
En Facebook y en Instagram tienes la vídeo-receta, para que veas lo fácil que es prepararla.
Feliz día 😉
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Por aquí mi lista de recomendados USA y ESPAÑA.
