Te cuento como preparo mis LAS LENTEJAS vegetarianas, una receta que por aquí no falta en la semana. LAS LENTEJAS vegetarianas (guiso o estofado de lentejas con verduras) son una buena alternativa para incluir LEGUMBRES en nuestra dieta y a la vez es una excelente opción a la hora de reemplazar las carnes; son súper nutritivas y de fácil digestión.
La calabaza, una de las verduras más consumidas en la estación de Otoño y una de las verduras que más beneficios nos aporta durante esta temporada que tanto necesitamos fortalecer nuestro sistema inmunológico. La calabaza es Originaria de Centro América y destaca por su alto contenido en CAROTENOS (vitamina A, LUTEINA y Licopeno), los cuales ayudan a proteger la piel, el corazón, los ojos, el cerebro y el hígado, es baja en calorías y rica en fibra, en Vitaminas y Minerales esenciales.
LA QUINOA o quinua, es un SUPER ALIMENTO originario de LOS ANDES (Sur América); los principales productores son: Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia, aunque en los últimos años su cultivo se ha ido extendiendo por Estados unidos, Europa y Asia. Continue Reading
Una de las maneras que más disfruto comer LAS LEGUMBRES es en forma de HAMBURGUESAS, me gustan porque en una sola porción encuentras todos los grupos de alimentos; aquí tenemos proteína, grasas saludables, vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos.