Hoy te dejo esta súper receta, básica y deliciosa; KETO PANCAKES esponjosos e ideales para el desayuno, para el snack o para acompañar comidas. Con esta receta puedes hacer versiones dulces y/o saladas.
* No llevan harina 🌾 * Ni lácteos * Ni azúcar * Ni gluten
Además las ALMENDRAS son ricas en grasas saludables, magnesio, potasio, hierro, fibra y vitaminas del grupo B.
Además esta receta esta hecha a base de harina de almendras, rica en nutrientes que ayudan a nuestro organismo a fortalecer el sistema inmune, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, estabiliza los niveles de colesterol, ayuda a controlar el apetito y el estrés, mejora el transito intestinal entre otros beneficios mas que aportan las almendras.
En casa no le ponemos azúcar ya que nos parece suficiente con el azúcar que aportan los toppings; pero igual si quieres PANCAKES más dulces puedes añadir una poco de tu edulcorante favorito.
En esta ocasión aprovechamos el azúcar natural de los frutos rojos y del yogur de coco.
Igual te invito a probarlos sin azúcar y combines con tus frutas favoritas, para que poco a poco vayas acostumbrando el paladar a menos dulce. Recuerda que tenemos la gran oportunidad de re-educar nuestro paladar y el de nuestros hijos.
Añade menos azúcar a tus preparaciones para re-educa tu paladar.
Disfruta estos ricos PANCAKES para el desayuno y/o par el snack
Con estos KETO PANCAKES tienes una receta base con la que puedes hacer pancakes dulces y salados. Para versiones más dulces, puedes añadir:
Frutas, yogur, miel, chocolate, mermelada casera, ghee, sirope de dátiles, crema de coco.
Y para PANCAKES salados puedes añadir una pizca de sal, hierbas aromáticas, un puñadito de espinacas o de zanahoria, remolacha o zucchini finamente rallado, levadura nutricional o un poco de queso.
Keto pancakes
Ingredientes
- 1 1/2 taza harina de almendras
- 1 cdta canela
- 1/2 cdta levadura química sin aluminio (polvos de hornear)
- 1 taza leche vegetal sin azúcar
- 1 cda aceite de oliva virgen extra o de coco virgen extraído en frío
- 3 huevos orgánicos
Opcional
- pizca de monk fruit estevia o miel
Elaboración paso a paso
- En un recipiente hondo mezclar los ingredientes secos
- Añadir los ingredientes húmedos y mezclar bien hasta conseguir mezcla homogénea y cremosa.
- Calentar una sarten, engrasarla con aceite de coco y añadir 1/4 de taza de la mezcla y cocinar durante 2 minutos o hasta que se formen burbujas por encima. Dar la vuelta y cocinar 2 minutos más.
- Sirve y disfruta.
- Puedes acompañar con yogurt, fruta, mantequilla de frutos secos o con chocolate.
Puedes conservarlos en la nevera durante 5 días en un recipiente bien tapado.
Espero disfrutes esta receta tanto como nosotras.
Feliz fin de semana.
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