Fechas mágicas se viven por estos días, encuentros con familiares y amigos; y por supuesto un buen momento para compartir nuestras recetas con más alegría. En esta ocasión he preparado con mis niñas unas GALLETAS DE NAVIDAD; una mezcla de especias, aromas y harinas integrales componen estas ricas GALLETAS DE NAVIDAD. Mi versión de las tipicas galletas de genjibre o gingerbread.
Una actividad perfecta y mi favorita en el mes de diciembre; ideal para compartir en familia y con los más pequeños, un momento que nos permite pasar un rato en familia y desarrollar sus sentidos. Se la pasan genial amasando, decorando y a la vez he aprovechado para enseñarles las diferencias que tienen unas galletas saludables y las que venden preparadas.
¡Jengibre, canela y nuez moscada!
La mezcla que no puede faltar en navidad 😉
Además puedes dar un bonito regalo si pones las galletas en una linda cajita; quedan unos regalitos de navidad súper ricos y nutritivos.
Te invito a regalar tus preparaciones 😉
Estas GALLETAS DE NAVIDAD son ideales tanto para disfrutar en casa como para llevar a una de esas tantas reuniones que surgen este mes de Diciembre. Y es que para mi galletas son sinonimo de navidad, siempre recuerdo las cajas de galletas llenitas de sabores y de azúcar….. aquí el punto que ganamos con las GALLETAS que se prepararan en casa; ganamos en calidad sobre las harinas que utilizamos, los colorantes, azúcares y demás quimicos que evitamos para conseguir unas galleticas caseras ricas y por supuesto más nutritivas. Yo de estas si que me como unas cuantas.
Es muy sencillo preparar estas GALLETAS DE NAVIDAD, aquí te dejo la receta:
Galletas de navidad
Ingredientes
- 1 taza Harina de avena o de almendras
- 1 taza Harina de trigo integral o de espelta, sarraceno o avena
- 1/2 cdta levadura química libre de aluminio
- 1 cdta gengibre en polvo
- 1 cdta canela en polvo
- 1 cdta nuez moscada en polvo
- 1/4 taza azúcar integral (triturada bien finita) o de coco, panela o sirope de dátiles
- 1/3 taza aceite de oliva virgen extra o mantequilla o ghee
- 10-14 cdas de leche vegetal puede variar según el tipo de harina que utilices y el edulcorante elegido.
Elaboración paso a paso
- Mezclar los ingredientes secos.
- Añadir el azúcar, el aceite, la leche y mezclar con la mano o con la ayuda de una espatula hasta conseguir que se integren por completo los ingredientes y la masa quede suave.
- Formar una bola y meterla en un recipiente grande, tapado. Llevar a la nevera durante 10 minutos.
- Pasado este tiempo; sacamos la masa del horno, amasamos un poco más (puedes ponerla sobre un tapete de silicona o sobre papel de horno para poder trabajarla mejor o puedes espolvorear un poco de harina sobre la superficie) formamos dos bolas y trabajamos una a una, aplanamos con la ayuda de un rodillo, dejando la masa del mismo grosor (1/2 cm aprox) por todos los lados.
- Pre-calentar el horno a 180ºC (360ºF) y preparar la bandeja del horno con papel encima para poner las galletas. Mientras se calienta el horno cortamos nuestras galletas con los moldes favoritos y las ponemos sobre la bandeja.
- Hornear 15 aproximadamente a 180ºC (360ºF) o hasta que los bordes se empiecen a dorar.
- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para decorar
- Una vez frías las galletas ya puedes decorarlas. Puedes decorar con chocolate negro y/o chocolate blanco fundido.
Notas
Tienes el paso a paso en Instagram.
Si quieres unas galletas versión chocolate tan solo añade 3 cucharadas de cacao en polvo,
justo en el momento de mezclar los ingredientes secos.
Hemos decorado en esta ocasión con chocolate negro y blanco fundido y trocitos de bayas Goji deshidratadas.
En Facebook y en Instagram tienes la vídeo-receta, para que veas lo fácil que es prepararla.
Feliz día 😉
PD: Si preparas alguna de mis recetas, no olvides etiquetarme en Instagram (#consaboranutricion). Me encanta conocer tu opinión, tus comentarios y/o sugerencias 😉
Por aquí mi lista de recomendados USA y ESPAÑA.
