Por aquí ya estamos en modo de Navidad y por supuesto que no falten las GALLETAS DE JENGIBRE en versión mas nutritivas.
Esta es otra de las actividades que hacemos en familia, y hoy quiero aprovechar para compartirte la receta y animarte a que prepares estas deliciosas galletas con tu familia o con tus amigos, es una manera muy divertida de relajarte y conectar con esas personitas que tanto quieres. así mismo si estas sol@ también te ayudara a conectar con tu niño interior y pasar un rato muy agradable.
Una forma muy divertida de compartir en familia
Estas Galletas son ricas en fibra y grasa saludable
He utilizado harina de avena para aportar mas fibra a la receta y así mismo como veras lleva poca cantidad de azúcar. Las especias de navidad hacen resaltar el cálido sabor de estas galleticas.
Para dar ese toque navideño con las Especias añadimos;
jengibre, canela y clavos de olor
Igualmente puedes añadir un poco de vainilla para reemplazar las especias
En estas GALLETAS DE JENGIBRE en vez de utilizar mantequilla como fuente de grasa, he utilizado aceite de coco lo cual enriquece la receta aportando grasa saludable y ademas aporta un sabor y aroma super delicioso.
Utiliza tus moldes favoritos y si no tienes puedes usar alguna tapa para hacer las galletas redondas
Para decorar he utilizado chocolate blanco pero igual puedes usar chocolate negro
Si quieres una versión chocolatosa tan solo tienes que reemplazar 3 cucharadas de la harina de avena por cacao en polvo.
También puedes disfrutar estas Galletas sin decorar
Ahora si te dejo la receta:
Galletas de jengibre
Ingredientes
- 1 taza de harina de avena o harina de trigo integral
- 1/4 taza de azúcar de coco o azúcar integral
- 1/4 taza aceite de coco o ghee o mantequilla
- 1/2 cdta de polvos de hornear sin aluminio
- 1/2 cdta de clavos en polvo
- 1 cdta de jengibre en polvo
- 1 cdta de canela en polvo
- 2-4 cdas de leche vegetal temperatura ambiente sin azúcar añadida
Elaboración paso a paso
- Pasa el azúcar por la licuadora para conseguir una textura mas fina
- En un bol añade el aceite ligeramente fundido ( en el caso de que este muy solido) y añade el azúcar y luego añade 2 cdas de leche y mezcla bien
- Luego añade las especias, la harina y los polvos de hornear y mezcla bien hasta conseguir una mezcla parecida a la plastilina, ligera y que no se pegue. Segun la harina puede que necesitas añadir un poco mas de leche, añade de a cucharada y mezcla hasta conseguir la textura que no sea pegajosa
- Forma una bola con la masa y reposa en el mismo bol tapado en la nevera durante 10 minutos
- Saca la masa, aplana con un rodillo y aplana (6mm aproximadamente) no muy finitas y corta las galletas con tus moldes,
- Coloca las galletas en una bandeja para horno y hornea unos 10 minutos a 180 grados centígrados.
- Saca deja en bandeja unos 5 minutos y luego coloca las galletas sobre una rejilla para enfriar,
- Una vez frías ya puedes decorar con chocolate fundido
Notas
También puedes regalar estas deliciosas GALLETAS DE JENGIBRE, puedes empacarlas en una linda bolsita o cajita y así tendrás un regalo hecho con mucho amor, acompaña estas galleticas con tu bebida favorita.
Regalos hechos con mucho amor
Conservan hasta una semana en un recipiente hermético
Espero disfrutes tanto como nosotras haciendo y comiendo estas deliciosas GALLETAS DE JENGIBRE
Feliz fin de semana y feliz navidad
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