Llevo mucho tiempo buscando una receta de una crema rica y saludable y por fin he encontrado una crema dulce, sin azúcares refinados, sin grasas saturadas, sin lácteos y sin aditivos. Esta es La CREMA DE ANACARDOS que utilicé para la cobertura de la TORTA DE NARANJA que publique hace unos días y ha salido buenísima!!!.
Los ANACARDOS, son un tipo de fruto seco de color blanco marfil con un sabor dulzón que se utiliza mucho para la preparación de postres y quesos veganos. También es conocido como castañas o nueces de cajú, cojote o marañon y como casi todo fruto seco nos aporta gran cantidad de grasas saludables, proteínas de buena calidad, vitaminas, minerales, fibra e hidratos de carbono de asimilación lenta.
Inicialmente preparé esta CREMA DE ANACARDOS para decorar la torta de naranja que publiqué hace unos días y lo que me sobro por supuesto lo guarde y…. ¿sabes? al tener esta crema más tiempo en la nevera su textura es más firme y la he utilizado para decorar unos ricos cupcakes; no me podía creer que su consistencia permitiera una decoración más definida y sobre todo que su forma se conserve. Y lo mejor de lo mejor es que es una crema rica, suave y saludable; no puedo pedir más 😍; así que pensé que te podría interesar y ser muy útil, siempre hay ocasiones para celebrar y que mejor que celebrar con cositas sanas.
Las cremas para cobertura, frosting o glaseados que nos venden ya preparadas; están hechas a base de un montón de azúcar refinada, grasas saturadas y aditivos.
Y mira esta La CREMA DE ANACARDOS es súper fácil de preparar, tan solo necesitas 4 ingredientes y una batidora potente:
Crema dulce de anacardos.
Ingredientes
- 1 taza anacardos/marañón
- 1/2 taza crema de coco parte más solida de la leche de coco
- 2 cdas sirope de agave, maple o de dátiles
- 2 cdas zumo de limón
Un poco de frutos secos triturados para decorar (en este caso he puesto pistachos)
Elaboración paso a paso
- Dejar en remojo los anacardos durante al menos 4 horas.
- Retirar el agua y poner todos los ingredientes en una batidora potente y triturar hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa (sin grumos)
- Envasar la crema y refrigerar durante al menos 6 horas. Una vez pasado este tiempo ya podemos decorar cupcakes, tartas o postres.
Una crema que te sirve para decorar tortas, cupcakes, acompañar cualquier postre o una porción de fruta y ni te imaginas como queda sobre una taza de chocolate caliente o un delicioso smoothie 😍
Esta deliciosa CREMA DE ANACARDOS, además de sabor te brinda:
BENEFICIOS DE LOS ANACARDOS
- Son ricos en grasas esenciales saludables.
- Alto contenido en magnesio, cobre, hierro, fósforo, zinc y selenio; minerales que nos ayudan en la formación de células del torrente sanguíneo, fortalecen el sistema nervioso, cerebral, fortalece los huesos y la piel.
- Su alto contenido en proteínas saludables favorece la REGENERACIÓN de los tejidos y fortalece los músculos; destaca el alto contenido en TRIPTÓFANO.
- Ayudan a regular el COLESTEROL.
- Son ricos en vitaminas del grupo B, ácido fólico y en VITAMINA E. Las cuales nos ayudan en el correcto funcionamiento cerebral y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Gracias a su alto contenido en TRIPTÓFANO nos ayuda a regular el sistema nervioso, mejorando insomnio y estrés.
Puedes utilizar LOS ANARCARDOS para enriquecer todos tus platos, la mejor manera de comerlos son crudos o tostados; añádelos en tus desayunos, meriendas y comidas. Combínalos con lo que más te gusten.
Solos también están deliciosos.
En esta ocasión he puesto trozos de pistachos por encima, igual puedes disfrutar esta CREMA DE ANACARDOS sola o poner lo que más te guste por encima, cualquier otro fruto seco o trocitos de chocolate….por ejemplo😍
¿Con que la acompañarías tú?
Feliz día 😉
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Lista recomendados: USA y ESPAÑA.
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