Cocinar con niñ@s, una de las tantas actividades que no deberían faltar en casa. Por aquí las niñas cada vez lo disfrutan más, les encanta ayudar a en la cocina y yo felizmente aprovecho esos momentos para enseñarles la importancia de elegir alimentos de calidad.
Me encanta ver como las niñas disfrutan tocando, oliendo y saboreando los ingredientes, además de todo lo que disfrutan pienso es la mejor manera de aprender sobre alimentación saludable y nutrición (una de las mejores herencias que podemos dejar a nuestros hijos). Cuando cocinamos juntas aprovecho para contarles los beneficios que nos aportan los ingredientes y la importancia de elegir siempre los que más nutrientes nos aporten y sobretodo que nunca falte el ingrediente más importante…… EL AMOR.
Y sin más así surgieron estas BARRITAS DE AVENA Y AMARANTO, empezamos pesando la avena para preparar galletas, luego mirando la variedad de semillas que tenemos en la despensa y entre semillas y más semillas hemos preparado estas deliciosas BARRITAS.
El AMARANTO le dan un toque súper rico y especial; además el amaranto es una excelente fuente de proteínas completas, es rico en hierro, calcio, antioxidantes y NO CONTIENE GLUTEN.
En una sola BARRITA tienes una mezcla de SÚPER ALIMENTOS como la avena, el amaranto y la semillas de cáñamo 😉
Y si algún día quieres variar esta receta puedes cubrir tus barritas con chocolate negro fundido.
Barritas de avena y amaranto
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1/2 taza harina de almendras
- 1/4 taza de amaranto crudo
- 1/4 taza semillas de cañamo
- 1/2 taza de fruta deshidratada gojis, mango, pasas, arándanos etc
- 1 huevos orgánicos
- 1/2 taza aceite de coco o de oliva virgen extra
- 4 cdas azúcar de coco o integral
- 1/2 cdta de bicarbonato y de canela
Elaboración paso a paso
- Pre-calentar el horno a 180º C (360ºF)
- Mezclar los ingredientes secos.
- Añade los huevos, el aceite y la fruta deshidratada. Mezclar hasta que todo se integre por completo.
- Poner la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea durante unos 20 minutos o hasta que empiece a dorar.
- Sacar del horno, deja enfriar, desamolda y corta tus barritas.
- Y listo, a disfrutar!
Notas
Para dar ese toque de más fruta por encima puedes poner más cantidad de fruta deshidratada en el fondo del molde.
Espero disfrutes estas BARRITAS DE AVENA Y AMARANTO tanto como nosotras, que tengas una linda semana!
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