LOS ANACARDOS también conocidos como marañón o castañas de cajú, son frutos secos cada vez son más utilizados en la cocina vegana, gracias a su alto contenido en proteína de alta calidad y excelente fuente de grasas saludables. Se caracterizan por su delicado sabor y su toque dulce que lo diferencia de los demás frutos secos.

Porción diaria recomendada para adultos es de 30 gramos  (aplica para todos los frutos secos).

Puedes comer LOS ANACARDOS crudos , tostados, molidos. Puedes hacer leche, mantequilla, cada vez se utilizan más para hacer QUESOS VEGANOS, puedes ponerlos en las ensaladas, en los batidos, en las cremas para dar una textura más cremosa. Quedan súper ricos con la granola o muesli.