El AMARANTO es un pseudocereal de alto valor nutricional similar a la quínoa; es originario de América y es considerado un súper alimento ya que nos aporta proteínas, vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos complejos o de absorción lenta, además es rico en  ácidos grasos esenciales (grasas saludables).

Ideal para complementar con legumbres y cereales y completar una proteína de alto valor biológico

(con todos los aminoácidos esenciales)

El amaranto lo podemos consumir germinado, crudo, cocinado, tostado también podemos hacer harina  para preparar pan, para hacer rebosados o añadir en la repostería.

Se consume en platos tanto dulces como salados, queda súper rico en ensaladas, sopas, guisos, salsas. Cuando utilizamos el AMARANTO crudo aporta una textura crujiente, puedes añadirlo a las ensaladas, galletas, barritas energéticas, granola, rebosados, hamburguesas, panes.